Equinox
Han pasado dos años desde la última cosecha, ahora en 2008 el trigo transformado en Cerveza regresa. Una cerveza Weizen como lo marca la tradición Alemana, sin filtrar, de sabor fresco y ligero con distintivas notas y aromas afrutados.
El equinoccio de primavera y el trigo son los elementos que hemos utilizado para crear la mejor cerveza de esta época.
Equinox
Dorada como el sol
Fresca como la primavera
Equinoccio
El equinoccio es un maravilloso evento natural en el cual la eclíptica (plano que contiene la órbita de la Tierra alrededor del sol, y también, la línea aparentemente recorrida por el sol a lo largo de un año respecto del fondo inmóvil de las estrellas) corta a la Tierra justo por la mitad en el Ecuador y alcanza el cenit.
La raíz etimológica deriva de la voz latina “Equi” que significa “igual” y “nox” que significa noche, es el momento del año en que el día y la noche duran exactamente 12 horas en todo el mundo. Hay dos equinoccios al año, el equinoccio de primavera que ocurre alrededor del 21 de marzo y el equinoccio de otoño que se presenta alrededor del 23 de septiembre, debido a la inserción del año bisiesto y al fenómeno conocido como precesión los horarios de los equinoccios varían cada año.
Dorada como el sol
Fresca como la primavera
Equinoccio
El equinoccio es un maravilloso evento natural en el cual la eclíptica (plano que contiene la órbita de la Tierra alrededor del sol, y también, la línea aparentemente recorrida por el sol a lo largo de un año respecto del fondo inmóvil de las estrellas) corta a la Tierra justo por la mitad en el Ecuador y alcanza el cenit.
La raíz etimológica deriva de la voz latina “Equi” que significa “igual” y “nox” que significa noche, es el momento del año en que el día y la noche duran exactamente 12 horas en todo el mundo. Hay dos equinoccios al año, el equinoccio de primavera que ocurre alrededor del 21 de marzo y el equinoccio de otoño que se presenta alrededor del 23 de septiembre, debido a la inserción del año bisiesto y al fenómeno conocido como precesión los horarios de los equinoccios varían cada año.
En México el evento más representativo para estas fechas es el descenso del dios Kukulcán que acontece al atardecer de los días 21 de marzo y 22 de septiembre en la escalera norte del Castillo de Chichén Itzá. Aquí se observa una proyección solar serpentina consistente en siete triángulos de luz, invertidos, como resultado de la sombra que proyectan las nueve plataformas de ese edificio al ponerse el sol.
Las primeras sombras de los cuerpos superiores de la pirámide comienzan a dibujar los triángulos isósceles que conforman el cuerpo de la serpiente emplumada. Paulatinamente la sombra va avanzando hacia la cabeza en forma de serpiente ubicada en la parte baja de la alfarda. Por fin, el último de los triángulos toca la base de la alfarda. Los espectadores se ponen de pie y levantan las manos al cielo para “absorber toda la energía positiva” que se cree emana este fenómeno. Poco después comienza a disiparse la figura de Kukulcán para poner fin a un proceso que dura aproximadamente 45 minutos, desde su inicio hasta su culminación.
Trigo
El trigo es un cereal, pero más allá es la base de nuestra civilización. Cuando el hombre domesticó el trigo sentó las bases de la evolución occidental. Ninguna civilización ha sido fundada alguna vez con una base agrícola que no sea la de los cereales. Las antiguas culturas de Babilonia y Egipto, de Roma y Grecia, y más tarde las del norte y oeste de Europa, se basaron todas en el cultivo del trigo, la cebada, el centeno y la avena. Las de la India, China y Japón tenían el arroz como cultivo básico. Los pueblos precolombinos de América -incas, mayas y aztecas- cultivaron el maíz para nuestro cotidiano pan.
La razón de esta estrecha relación entre el trigo y el progreso es una cuestión de nutrición, el grano de los cereales contiene el embrión de una nueva planta y una provisión de alimentos para nutrir. Los granos de cereales contienen los cinco nutrientes más importantes: carbohidratos, proteínas, grasas, minerales y vitaminas. Un grano entero de cereal, si su valor nutritivo no se destruye a causa de los modernos métodos de refinado, resulta mejor que cualquier otro producto vegetal para suministrar una ración adecuada. El hombre descubrió este hecho hace mucho tiempo y aprendió a sacarle provecho.
El cultivo de los cereales se ha visto siempre acompañado de un modo de vida estable. Además, obliga a los hombres a ser más conscientes de las estaciones y los movimientos del sol, la luna y las estrellas. Tanto en el Antiguo como en el Nuevo Mundo la astronomía fue inventada por los cultivadores de los cereales, y con ella surgió un calendario y un sistema de aritmética. La agricultura de los cereales al procurar un suministro estable de alimentos creó el ocio, y el ocio a su vez protegió las artes, oficios y ciencias.
Las cervezas fabricadas con trigo son muy refrescantes y tienen una elevada proporción de trigo añadida a la cebada. De fermentación alta, son conocidas como "blancas" porque producen una espuma muy pálida durante la fermentación. El estilo más difundido, elaborado en el sur de Alemania, es denominado en unas ocasiones "wezenbier" (cerveza de trigo) y en otras, "weissebier" (cerveza blanca). Las levaduras utilizadas en su elaboración le aportan un toque aromático balsámico y resinoso que aumenta su efecto refrescante.
Ven a disfrutar de Equinox, una creación deliciosa y original de
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